Diyetisyen Dilay Dilsiz, 1999 yılında Adana’da doğmuştur. İlköğretim ve lise eğitimini Adana’da tamamladıktan sonra, 2017 yılında Abbas Sıdıka Çalık Anadolu Lisesi’nden mezun olmuştur. Aynı yıl 19 Mayıs Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’ne başlamış, lisans eğitimi sürecinde “Basketbolcularda Ortoreksiya Nervosa” konulu tez çalışmasıyla sporcu beslenmesine yönelik akademik bir katkı sunmuştur. 2021 yılında “Diyetisyen” unvanını alarak mezun olmuştur.

Üniversite eğitimi sırasında Erasmus+ programı ile Portekiz’in Lizbon kentindeki ESTeSL Üniversitesi’nde bir dönem eğitim görmüş, bu süreçte iyi düzeyde olan İngilizcesini ileri seviyeye taşımıştır. Eğitim hayatı boyunca İstanbul’daki çeşitli kliniklerde ve Adana Ortadoğu Hastanesi’nde staj yaparak klinik alanda önemli deneyimler kazanmıştır.

Mezuniyetinin ardından meslek hayatına Adana’da, Tutku Sönmez Fizyoterapi Merkezi’nde başlamış; aynı dönemde online danışmanlık hizmetleri sunarak farklı şehir ve ülkelerden danışanlara ulaşmaya başlamıştır. Ardından bir buçuk yıl kadar bir dönemi Fizyoterapi Merkezi ile eş zamanlı olarak American Story bünyesinde yetişkin ve çocuklara İngilizce konuşma dersi vermiştir. Sonrasında yaklaşık iki yıl boyunca Gürhan Güngör Obezite ve Metabolik Cerrahi Kliniği’nde görev almış, burada özellikle bariatrik cerrahi geçiren bireylerin beslenme süreçlerine yoğunlaşmıştır.

Ayrıca, mezuniyetinden itibaren üç yıl boyunca sporcu beslenmesi, fonksiyonel beslenme gibi alanlarda online eğitimler düzenleyen Spor Endüstrisi bünyesinde görev almış ve bu süreçte simultane çevirmenlik yaparak bilimsel içeriklerin aktarımına katkıda bulunmuştur.

Diyetisyen Dilay Dilsiz, şu anda İstanbul’da, Assoc. Prof. Dr. Mustafa Atabey ile birlikte Medicalpark Maltepe Hastanesi’nde çalışmalarına devam etmektedir. Aynı zamanda yurt içi ve yurt dışındaki danışanlarına online platformlar üzerinden özellikle bariatrik beslenme alanında bireysel danışmanlık hizmeti sunmaktadır.

2000’den fazla hasta deneyimi ile danışanlarının yalnızca sonuç odaklı değil; süreci sürdürülebilir, konforlu ve motive edici bir şekilde deneyimlemelerini hedefleyen bir yaklaşımla çalışan Dilay Dilsiz, kişiye özel stratejik beslenme planlamaları, tarif ve öneriler ile sağlıklı yaşam alışkanlıklarının kalıcı hale gelmesini amaçlamaktadır. Online danışmanlık sistemi ve dil avantajı sayesinde birçok ülkeden danışana ulaşarak, onların fiziksel ve mental açıdan daha iyi bir yaşam sürmelerine rehberlik etmektedir.